pyszna dziczyzna

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

mięsko od dzika może być lopatka, schab, karkówka co kto ma, ale koniecznie z koscią

ilośc marynaty zależy od ilości mięsa ta jest na ok 6 kg
marynata I :
- czerwone wino wytrawne 1 l
- cebulka 4 szt
- czosnek 2 gl
- goździki 6 szt
- jalowiec 10 szt
- suszone sliwki 15 szt
- czosnek granulowany 1 paczka
- imbir 1 lyżeczka
- kolendra1 lyżeczka
- sok z cytryn 2

marynata II:
- sól
- pieprz
- przyprawy go mięsa wieprzowego, dziczyzny, grila, gyrosa, kebaba.

Opis:

mięso oczyszczamy z żyl
skladniki Marymaty I
cebulę kroimy, czosnek przez prackę, jalowiec i goździki rozgniatamy, śliwki przekrawamy na pól i razem z winem i reszta przypraw zagotowujemy w garnku.

kiedy marynata sie wystudzi wkladamy do niej mieso ( najlepiej w jakims garnku emaliowanym ) odstawiamy w chlodne miejsce. przewracamy mieso co 12 h.
wystarczy 24 h wtej marynacie, moze byc dlużej !!
po wyjęciu z zalewy mięso osuszamy i mieszamy skladniki marynaty II i nacieramy dokladnie calość. odstawiamy do lodówki na calą noc.

bez wycierania i mycia mięsa pieczemy ja w piekarniku ok 2 h.

mięsko jest pyszne. soczyste i dobrze przyprawione

gorąco polecam

smacznego !!!!!