Przepisy

Pyszna i zdrowa tarta gruszkowa;)

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

płatków owsianych - 200 g

masła - 50 g

mleko - 1/2 szklanki

cukier lub miód - 1/3 szklanki

śliwki suszone - 50 g

mąka pszenna z pełnego przemiału - 3 łyżki

jajko - 1 szt.

proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

cynamon

imbir

Pozostałe:

gruszki - 2-3 szt.

śmietanka 30% - 1/2 szklanki

jajko - 1 szt.

cukier - 1 łyżka

migdały w płatkach - 3 łyżki

Otręby pszenne i odrobina oleju lub masła do wysmarowania formy.

Opis:

Pomysł na tę tartę powstał bo bardzo je lubię, ale spód z ciasta kruchego jest tak ciężki i tłusty, a więc i kaloryczny, że często po prostu rezygnowałam z pieczenia. Ilość tłuszczu została ograniczona do minimum, a białą mąkę całkiem wyeliminowałam. Dzięki słodkim gruszkom ilość cukru też nie przeraża:)

Płatki migdałowe prażymy na suchej patelni i odstawiamy - przydadzą się na końcu.

Na patelnię z roztopionym masłem wrzucamy płatki owsiane i mieszamy, by zostały otoczone truszczem, zmażymy na wolnym ogniu. Gdy są złote dodajemy cukier (lub miód*) i dalej podgrzewamy mieszając. Po kilku minutach zdejmujemy z ognia, dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę cynamonu i imbiru i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy podgrzane mleko (płatki je wchłoną) i jajko. Dokładnie mieszamy i wykładamy ciasto na formę do tarty, wysmarowaną tłuszczem i obsypaną otrębami pszennymi.

Tak przygotowaną formę wkładamy do nagrzanego piekarnika* i podpiekamy około 10 minut, tak by ciasto się ścięło.

W tym czasie obieramy i kroimy gruszki, ubijamy śmietankę z cukrem i dodajemy do niej roztrzepane jajko. Na koniec dodajemy uprażone migdały w płatkach.

Gdy ciasto jest podpieczone, układamy na nim gruszki i zalewamy całość śmietanową masą. Pieczemy aż śmietana z jajkiem się zetną i zezłocą.

SMACZNEGO ŻYCZĘ!:)

*miód zdrowszy, ale też bardziej aromatyczny i może zmienić smak - zależy jaki akurat mamy. Można też dodać 1-1 cukier i miód.

*mam stary piekarnik bez termoobiegu i dokładnej temperatury. Ustawiam go na ok. 6-7.