pyszna zupa cebulowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 średniej wielkości cebule - obrane i pokrojone w piórka
5 łyżek masła
2 lyzki maki
1 łyżka oliwy
1 litr wywaru warzywnego, drobiowego lub wołowego lub woda
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
sól i pieprz

grzanki:
2 mini bagietki
kilka plastrów żółtego sera (najlepszy jest Gruyere, ale możemy użyć dowolnego)
szczypta mielonej papryki

mozna dodac tez 100 ml czerwonego wytrawnego wina,lub wina bialego

Opis:

Masło i oliwę rozpuszczamy na patelni. Dodajemy cebulę i dusimy ją na małym ogniu ,przyrumieniona posypac maka. Cebula ma mięknąć powoli. Mieszamy co jakiś czas.
Kiedy cebula zmięknie i stanie się złotobrązowa (od tego zależy ostateczny kolor zupy), dodajemy wywar, tymianek, sól i pieprz. Gotujemy 30minut, a w tym czasie przygotowujemy grzanki:
bagietkę kroimy na kromki, na każdej układamy ser, posypujemy papryką i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na ok 10 minut, aż ser zacznie się topić.

Gotową zupę wlewamy do miseczek. Na wierzchu układamy grzankę z serem.

przepis zostal przetlumaczony z czasopisma belgijskiego i sprawdzony..zupka pyszna.