Pyszne bułeczki nocne

Przeglądając artykuł o cieście drożdżowym, natknęłam się na metodę wyrastania, o której, o dziwo, nigdy nie słyszałam, mianowicie - wyrastanie w lodówce. Postanowiłam spróbować. Bułeczki przygotowane tą metoda tak mi posmakowały, że nie wiem, czy kiedykolwiek wrócę do tych wyrastających w cieple. Są miękkie, pięknie rosną i dłużej zachowują świeżość. Nazwałam je "nocnymi", bo z powodzeniem możemy zrobić ciasto wieczorem, a rano tylko upiec i dzięki temu mieć przepyszne śniadanie. Zdecydowanie polecam :)

Drożdże rozcieramy z cukrem i rozpuszczamy w mleku. Pozostawiamy na 10 minut. Następnie dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy elastyczne ciasto. Później ciasto umieszczamy w naczyniu wysmarowanym delikatnie olejem, przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na 7-10 godzin (bez większego znaczenia). Po wyjęciu z lodówki formujemy bułeczki (możemy je tez posmarować roztrzepanym jajkiem) i pieczemy ok 30 minut w 180 stopniach (aż się lekko zarumienią).