Pyszne ciasto z ananasem i beza kokosowa

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
10 porcji

Składniki:

Biszkopt:
3 jajka
0,5 szklanki cukru
0,5 szklanki maki
2 plaskie lyzeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Krem:
1 puszka ananasa
1 budyn smietankowy
4 zoltka
200g masla lub margaryny

Beza kokosowa:
100g wiorkow kokosowych
1 szklanka cukru
4 bialka

krem jest pyszny

Opis:

Bialka ubijamy na sztywno ze szczypta soli, dodajemy cukier i zoltka. Dokladnie miksujemy. Na koniec dajemy make i powoli mieszamy lyzka.
Ciasto wylewamy na blache 24/36 cm wysmarowana tluszczem.
Pieczemy w temperaturze 180° przez okolo 25/30 minut.

Ananasa nalezy odsaczyc z soku i pokroic w mala kostke. Na soku gotujemy budyn smietankowy. Powinna byc go 1 szklanka, jesli jest mniej nalezy uzupelnic szklanke woda. Gdy budyn przestygnie miksujemy go z maslem (lub margaryna) i zoltkami.

Na koncu dodajemy ananasa. Tak przygotowany krem wykladamy na biszkopt.

Schlodzone wczesniej bialka ubijamy na sztywna piane z cukrem i wiorkami.
Pieczemy na blaszce wylozonej papierem do pieczenia w 170° przez 35/40 minut.
Po przestygnieciu beze bardzo ostroznie przekladamy na krem.

Ciasto przechowujemy w lodowce.