Pyszne i proste ciasto z jeżynami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4 jajka
125 g masła lub margaryny
125 g cukru
220 g mąki pszennej
1/2 opakowania proszku do pieczenia (ok. dwie pełne łyżeczki)
300 g jeżyn
zapach cytrynowy
sól

Opis:

Masło lub margarynę ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy po jednym żółtku cały czas ucierając. Wlewamy zapach cytrynowy. Mąke mieszmy z proszkiem i przesiewamy przez sitko do masła z cukrem i żótkami. Mieszamy. Białko ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z ciastem.
Połowę gotowego ciasta wykładamy do keksówki (dł ok 20 cm) na cieście układamy jeżyny i przykrywamy resztą ciasta. Można również wsypać jeżyny do ciasta, delikatnie wymieszać i wyłożyć do keksówki.

Pieczemy ok 60 min w temperaturze 180 stopni.
Po upieczeniu można ciasto polukrować.

Przepis pochodzi z jakiejś gazety + moje modyfikacje.
Smacznego!!!