Przepisy

Pyszne i zdrowe ciasteczka owsiane

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 szklanki płatków owsianych (najlepiej górskich lub tradycyjnych)

ok. 1 szklanki bakalii,np. rodzynki, skórka pomarańczowa, orzechy włoskie

2 łyżki masła

3 łyżki miodu (można zastąpić brązowym cukrem, ewentualnie białym również 3 łyżki)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

pół łyżeczki aromatu waniliowego lub ok 2 łyżeczek cukru waniliowego

pół szklanki mąki (ja używam pełnoziarnistej)

1 duże jajko lub 2 małe

szczypta cynamonu

Opis:

Płatki owsiane należy delikatnie uprażyć: na małym ogniu rozgrzewamy masło, wsypujemy płatki, cały czas mieszamy żeby się nie przypaliły. Następnie dodajemy miód i jeszcze chwile prażymy. Przekładamy wystudzone płatki do miski, dodajemy posiekane bakalie, mieszamy mąke z proszkiem do pieczenia i wsypujemy do płatków, doadajemy jajko, aromat waniliowy i cynamon. Mieszamy, można dodać ok. 2 łyżek wody, wtedy ciastka będę łatwiej się formować. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, mokrymi rękami (płatki się nie przyczepiają) formujemy ciasteczka. Pieczemy ok 15-20 min w piekarniku 180 stopni.