Przepisy

Pyszne racuszki z sosem kawowym

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Sos kawowy:

4-5 łyżeczek kawy rozpuszczalnej
2 łyżki cukru
5-6 łyżek śmietany
1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Składniki na ciasto:

2 szklanki kefiru
3 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
ok 2 szklanek mąki
1 opakowanie cukru waniliowego
1-2 łyżki alkoholu
1 opakowanie serka waniliowego (150 g)
połówki brzoskwiń z puszki
olej do smażenia

Opis:

Kawę zalać małą ilością gorącej wody, dodać cukier i wymieszać, dodać śmietanę. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać. Zagotować na małym ogniu lub mikrofalówce. Sos powinien zgęstnieć. Przestudzić. Można też zmienić ilość cukru na bardziej lub mniej słodki. Z kefiru, jajek, mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia, cukru waniliowego zarobićłyżką lub mikserem gęste ciasto. Dodać alkohol i wymieszać. Można dodać trochę cukru. Kefir można zastąpić zsiadłym mlekiem. Na patelni rozgrzać olej i łyżką nabierać ciasto. Smażyć racuszki z oby dwu stron na rumiano. Racuszki polać serkiem waniliowym (zamiast serka można użyć bitej śmietany. Na serku ułożyc połowki brzoskwiń i polać przygotowanym sosem kawowym.