Pyszny gulasz warzywny

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

   • 1 kg pomidorów
   • po jednej papryce czerwonej i zielonej
   • spora cebula
   • marchew
   • 30 dkg fasolki szparagowej
   • szklanka soku pomidorowego
   • oliwa, sól, pieprz, bazylia, czosnek

Opis:

Pomidory kroimy na ćwiartki, cebulę w piórka, papryki w kostkę. Marchew oczyszczamy, kroimy w półplasterki, fasolkę płuczemy i również kroimy w kilkucentymetrowe kawałki.

W głebokiej patelni lub garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy warzywa, doprawiamy do smaku wg uznania. Gdy warzywa lekko zmiękną dolewamy szklankę soku pomidorowego i dusimy jeszcze 20 minut. Podajemy z pieczywem lub kaszą.

Szybkie i zdrowe danie, które robię w sezonie na powyższe warzywa, przez co jest również niedrogie