Przepisy

Pyszny serniczek z mandarynkami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO:

- 3 szklanki mąki (najlepiej krupczatki),

- 1 kostka margaryny,

- 4 łyżki cukru pudru,

- 5 żółtek,

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

MASA SEROWA:

- 500 g sera z wiaderka (ja daję ser firmy Włoszczowa lub Obory),

- 2 jajka,

- ¾ szkl. cukru pudru,

- ½ kostki masła,

- 1 budyń śmietankowy w proszku,

- piana z 5 białek,

- 1 szkl. cukru (do piany),

- 4 puszki mandarynek (mogą być brzoskwinie),

- ½ szkl. rodzynek

Opis:

CIASTO:

Margarynę posiekać na stolnicy z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodać żółtka, cukier puder i zagnieść ciasto. Nie dolewać wody, ani śmietany!

Ciasto przekroić na 2 części – jedną większą (ok. ¾ całego kawałka), drugą mniejszą. Wstawić do lodówki na ok. 30 min.

Po tym czasie wyjąć większą część ciasta, kroić na niewielkie plastry i wylepiać nimi wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą blachę (można też ciasto rozwałkować i wyłożyć na blachę).

Tak przygotowany spód podpiec przez ok. 15 min. w piekarniku nagrzanym do temp. 180 st.

MASA SEROWA:

Utrzeć masło, dodać twaróg, jajka, budyń w proszku oraz cukier i dalej ucierać. Dodać namoczone w wodzie rodzynki.

Masę wylać na podpieczony spód. Na nią rozłożyć cząstki mandarynek.

Ubić pianę z białek. Następnie dodawać stopniowo cukier i dalej ubijać do „sztywności”. Wyłożyć pianę na mandarynki.

Na wierzch zetrzeć, na tarce z dużymi oczkami, pozostałe ciasto.

Piec w temperaturze 180 st. – ok. 40-50 min.

SMACZNEGO:))