Pyszny sernik mojej siostruni

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

2 niepelne szkl mąki (ok 30dag)
15 płaskich łyżek masła(ok 30dag)
14 czubatych łyżek cukru (ok 28dag)
50 dag chudego twarogu (może być mielony,lepszy rozgnieciony widelcem)
2 jaja
puszka brzoskwiń (85dag)
2 torebki cukru waniliowego
1 budyń waniliowy
otarta skórka z 1 cytryny
1 łyżka soku z cytryny
1 płaska łyżka cukru pudru

Opis:

1. wsypać mąkę do dużej miski; dod.8 łyżek masła, 8 łyżek cukru i jedna paczkę cukru waniliowego - szybko wyrobić kruszonkę
2. nasmarować odrobina tłuszczu totrownicę o śr 26cm; wyłożyć na to 2/3 kruszonki, a następnie docisnąć do dna
3. Brzoskwinie odsączyć, rozłożyc na kruszonce
4. pozostały tłuszcz utrzeć z resztą cukru i z cukrem waniliowym, na masę o konsystencji gęstego kremu;dod sok z cytryny, jaja i skórkę; dokładnie wymieszać, dod.twaróg i budyń. Wymieszać
5. Rozłożyć masę na brzoskwiniach, wyrównać powierzchnię; posypać wierzch resztą dobrze rozdrobnionej kruszonki;
6. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku (200*C) ok 50'. Upieczone ciasto pozostawić w formie, aby przestygło; posypać cukrem pudrem
Najlepsze z lodówki następnego dnia.
w wersji a'la bomba kaloryczna podawać z bitą smietaną