pyszny tradycyjny sernik

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 kg sera białego (trzykrotnie mielonego)
8 jajek
2,5 szklanki cukru pudru
1 masło
200g śmietana 36%
zapach waniliowy
skórka pomarańczy
3 duże łyżki mąki ziemniaczanej
duża czubata łyżka proszku do pieczenia

Opis:

Oddzielamy żółtka od białek. Białka wkładamy do lodówki, muszą być schłodzone.
Żółtka,cukier ubijamy, dodajemy po troszku śmietany i masło.
Masło musi być mięciutkie, najlepiej wyjąć je wczesniej z lodówki i pozostawić w cieple na jakiś czas.
Następnie do tego wszystkiego dodajemy ser, po kawałku i zapachy,
Na końcu dodajemy mąkę ziemniaczaną, proszek pieczenia.
Odstawiamy to na bok i bierzemy się za ubijanie piany z białek.

Białka powinny być wcześniej schłodzone, można ciutkę posolić, będą się rewelacyjnie ubijały.
Na końcu wszystko razem delikatnie łączymy dodając rodzynki bądź skórkę pomarańczową.
Blachę należy wysmarować masłem i posypiać delikatnei bułką tartą.
Wkładamy do piekarnika na ok 1,5 godziny w zależności od piekarnika.
Ja piękę w elektrycznym ok 1 godz 20 minut.
Piekarnik rozgrzewamy do 180st

Po około 10 minutach pieczenia nalezy okroic sernik ze wszystkich stron aby potem nie przywarł do blachy i piec dalej.

Jest to przepis mojej mamy, a nauczyła się go od babci.
Po upieczeniu posypuję go cukrem pudrem, wedle życzenia moze to być polewa czekoladowa lub lukrowa.

Pozdrawiam wszystkich i życzę smacznego.