Przepisy

Pyzy z mięsem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na ciasto:

ziemniaki ugotowane ostudzone posolone;

ziemniaki surowe tarte;

jajka;

mąka ziemniaczana;

Składniki na farsz:

mięso gotowane zmielone;

cebula;

masło;

przyprawy;

boczek wedzony;

Opis:

A więc zaczynamy od zrobienia ciasta na pyzy.Nie podaję wagi składników ponieważ do dwóch części ugotowanych ziemniaków dodajemy jedną część ziemniaków surowych koniecznie odsączonych z wody,dodajemy również jajko lub dwa gdy ciasta mamy sporo.Mąki ziemniaczanej dodajemy tyle,żeby ciasto odchodziło od ręki i dało się ładnie formować.

Farsz robimy z mięsa mielonego,dodając jajko ,dość dużo pieprzu i soli do smaku.Cebulkę podsmażamy na maśle i ją również dodajemy do farszu.Wszystko ugniatamy i formujemy male kuleczki wielkości klusek śląskich.

Teraz będziemy formować pyzy.Bierzemy odpowiednią ilość ciasta, ugniatamy i formyjemy kulke a następnie spłaszczamy w środku.Do tego dołka wkładamy kulke z mięsa i zalepiamy ciasto tak by kulka była cała otoczona ciastem.

Do osolonej wrzącej wody wrzucamy pyzy i po ponownym zagotowaniu mieszamy.Ja sprawdzam zawsze po kilku minutach pyzy czy już są dobre,przekrajając jedną.W domu najchętniej jem pyzy z boczkiem i cebulką lub z kapustą duszoną i zasmażaną.

Wszystkim życzę smacznego a wiem co mówię:)