Quiche Lorenski czyli tarta na slono.

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto francuskie 200gr (moze byc kupne gotowe mrozone)

Kawalek boczku pokrojony w drobna kostke 200 gr

Mleko 1/4 litra

Smietana 130 gr (niecaly kartonik moze byc 18% albo mniej)

2-3 jajka

Ser gruyère badz zwykly ser zolty

Galka muszkatalowa - szczypta

Maka - duza lyzka stolowa.

Sol i pieprz

Opis:

Boczek pokroic w drobna kostke i przysmazyc na patelni.

W mikserze badz recznie ubic leciutko jajka, dodac smietane, sol,pieprz i galke muszkatalowa, wszystko razem wymieszac, wlac delikatnir mlrko ciagle mieszajac by uzyskac plynna konsystencje, na koniec wsypac make i wymieszac.

Ciasto wylozyc w okroglym zaroodpornym naczyniu (moze tez byc zwykla kwadratowa forma na ciasto), zrobic dziurki widelcem na dnie, wylozyc boczek i zalac przygotowana mleczno- smietankowa konsystencja, na koniec posypac serem startym na tarce. Brzegi ciasta lekko zwinac w stylu zaplatanym.

Zapiekac we wczesniej zagrzanym piekarniku przez okolo 30-35 min w temperaturze 180 stopni.

Podawac z zielona salata i sosem vinaigrette.

Quiche smakuje tez fantastycznie na zimno.

Smacznego,

Uwaga: jesli chodzi o ciasto francuskie to trzeba je wylozyc do formy na specjalnym papierze do pieczenia wtedy sie nie przyklei do formy, kupne gotowe ciasto mrozone jest zawiniete w taki papier. Lepiej przewidziec mniejsza forme by zostalo sporo ciasta na bokach, wtedy konsystencja sie nie wyleje.