Quiche polski-przepis własny

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Quiche(czyt.kisz) polski:

Składniki na 12 porcji:
-12 dkg masła
-25 dkg mąki
-4 jajka
-100 ml mleka
-5 cebul
-25 dkg szynki,lub boczku
-1 łyż.oleju
-10 dkg sera żółtego
-250 ml gęstej śmietany
-1 żółtko
-2 pomidory
-kilka gałązek natki,lub szczypiorku,majeranku
-sól,pieprz
-tłuszcz do posmarowania formy

Opis:

Do mąki dodać pokrojone na małe kawałeczki masło,1 jajko,szczyptę soli,3 łyżi mleka i 2-3 łyżki zimnej wody.Szybko zagnieźć ciasto,zawinąć w folię i włożyć do lodówki na ok.30 minut.

Cebule pokroić i usmażyć.Dodać pokrojoną szynkę,lub boczek.Razem smażyć jeszcze przez chwilę.
Ser zetrzeć na tarce.Pozostałe jajka wbić do miseczki.Dodać żółtko.Wymieszać ze śmietaną i resztą mleka.Przyprawić solą i pieprzem.

Schłodzone ciasto rozwałkować na okrągły placek.Wylepić nim posmarowaną tłuszczem formę.Szynkę z cebulą wymieszać z serem i posiekanymi ziołami.Ułożyć na górę ciasta + pokrojone pomidory. Polać mieszanką jajek, mleka i śmietany.Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180' C.Piec około godziny.

ŻYCZĘ SMACZNEGO!!!