Przepisy

Quiche z papryką

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto

1,5 szkl mąki

15 dag chudego albo półtłustego twarogu

2 jaja

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

5 łyżek oleju

1 łyżeczka soli

tłuszcz do formy

Nadzienie

1,5 papryki kolorowej

kilka plastrów szynki

ew. nieduża cebula

30 dag kwaśnej śmietany 12%

1 jajo i 1 żółtko albo 2 jaja

sól, biały pieprz, słodka papryka, gałka muszkatułowa

Opis:

W misce wymieszać twaróg, sól, olej, jajka, Wyrobić z mąką i proszkiem na jednolitą masę. Ciastem wykleić posmarowaną olejem średniej wielkości tortownicę. Pamiętać o zrobieniu wysokiego brzegu z ciasta, żeby nie wylało się nadzienie podczas pieczenia!
Na spodzie poukładać pokrojone w cienkie słupki papryki, szynkę w kostkę i podsmażoną na złoto cebulę. Zalać wszystko śmietaną rozbełtaną z jajkami i przyprawami.
Formę włożyć do piekarnika na około 40 minut. Temperatura piekarnika gazowego ok. 200, elektrycznego ok. 180 stopni.
To quiche jest łatwe w przyrządzaniu, a jego nadzienie ma kremową konsystencję. Mnie osobiście najbardziej smakuje twarogowe ciasto z tego przepisu :-) Miłego eksperymentowania.