Quiche z pomidorami i bazylią

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
200 g mąki pszennej
3 łyżki oleju
3 łyżki mleka
8 dag półtłustego twarogu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli

Nadzienie:
2 nieduże pomidory
150 ml mleka
3 jajka
sól, pieprz, świeża bazylia

Opis:

Roztarty twaróg wymieszać z mlekiem, olejem, solą, mąką i proszkiem do pieczenia. Zagnieść elastyczne choć stawiające opór dłoniom i lekko kruszące się ciasto. Tortownicę o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia i dokładnie wykleić ciastem, tworząc 1,5 centymetrowy rant.
Wierzch ciasta obłożyć plastrami pomidorów.
Jajka dokładnie rozmieszać z mlekiem, przyprawami oraz 1 łyżką posiekanej świeżej bazylii. Ostrożnie wylać na pomidory.

Piec ok. 40 minut w temperaturze 180-200 stopni przy włączonym grzaniu górnym i dolnym. Po upieczeniu zostawić 5 minut w uchylonym piekarniku, żeby nie opadło.