Racuchy

Z połowy szklanki mleka, drożdży, 1 łyżki mąki, szczypty soli i cukru zrobić rozczyn, zostawić na ok. 15 minut.

Wyrobić wszystkie składniki mikserem. Konstystencja będzie bardzo gęsta, w razie potrzeby można dolać mleka. Ciasto odstawić do wyrośnięcia (20-30 minut).

Dużą łyżką nabierać porcje ciasta, smażyć w głębokim tłuszczu z obu stron. W trakcie smażenia racuchy rosną jak pączki.

Wykładać na chwilę na papierowy ręcznik, posypać pudrem.

Do środka można wstrzyknąć dżem, używając dekoratora do tortów z długą koncówką lub polać racuchy sosem czekoladowym.