Racuchy jabłkowe z nutką wanilii i cynamonu

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

3 jabłka
3 szklanki mąki
2 szklanki ciepłego mleka
3 jaja
3 łyżki cukru
7 g suszonych drożdży (lub 3 dag świeżych)
cynamon (łyżeczka), ekstrakt waniliowy (łyżeczka), zamiennie 3 łyżeczki cukru waniliowego

Opis:

Do ciepłego mleka dodajemy cukier, drożdże, cynamon, ekstrakt waniliowy, rozmącone jaja i mieszamy. Przesiewamy do mleka mąkę i łączymy z masą aż uzyskamy konsystencję gęstej kwaśnej śmietany.

Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 15 minut.W tym czasie ścieramy dwa jabłka, a jedno kroimy w drobną kostkę. Jabłka dodajemy do ciasta, mieszamy i odstawiamy na 10 minut, żeby ciasto odpoczęło.
Racuszki smażymy w głębokim oleju na rumiany kolor.

Każdy racuszek dokładnie osączamy na ręczniku i podajemy z gęstą śmietaną posypane cukrem pudrem.

czas przygotowania - 30 minut
czas smażenia - w zależności od wielkości patelni
kaloryczność placka - ok 180 kcal, ale jesli zastąpimy mąkę pszenną mąką orkiszową ok. 140 kcal