Racuchy pomarańczowe

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

300g serka waniliowego
2 pomarańcze
2 szkl mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
cukier puder - do obsypania
3 łyżki oleju do smażenia

*1 szkl = 200ml

Opis:

Jedną pomarańczę obieramy i wycinamy miąższ, odcinając wszystkie błonki. Wrzucamy do blendera, dodajemy jajko i serek waniliowy - miksujemy. Przelewamy do średniej wielkości miski. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i dosypujemy stopniowo, ciągle mieszając do przygotowanej wcześniej masy z serka.

Z drugiej pomarańczy usuwamy nożem skórkę, następnie wycinamy miąższ i kroimy na mniejsze kawałki. Rozgrzewamy tłuszcz na patelni, porcjami nakładamy ciasto, na nie po kilka kawałków pokrojonej pomarańczy. Smażymy do zarumienienia się placków z obu stron - na wolnym ogniu.

Posypujemy cukrem pudrem i podajemy.