Racuchy z kapustą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 szklanki mąki,
1 łyżeczka soli,
4 jajka,
1 i 1/4 szklanki mleka,
1,5 szklanki wody,
4 - 5 łyżek posiekanej cebuli,
3 szklanki posiekanej białej kapusty,
3 łyżki masła (oliwy),
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej,
sól,
pieprz.

Opis:

Kapustę drobno posiekać i ugotować w osolonej wodzie.
Cebulę podrumienić na maśle/oliwie.
Z mąki, mleka i żółtek zrobić ciasto jak na naleśniki, do dodać ciasta kapustę i cebulę, wszystko wymieszać.
Na koniec doprawić przyprawami, dodać ubitą na sztywno pianę z białek, sodę, delikatnie wymieszać i kłaść łyżką na rozgrzany tłuszcz.