Racuchy ziemniaczane

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

    7 dużych ugotowanych i dobrze zmielonych ziemniaków
100g mąki ziemniaczanej
    2 jajka
    2 łyżki gorącego mleka
3-4 łyżki wody

Opis:

Do gorących zmielonych ziemnaków dodać rozprowadzoną w wodzie mąkę ziemniaczaną. Następnie dodać po jednym żółtku, dokładnie wyrobić i dodać mleko i ubitą na sztywno pianę z białek. Wszystko dokładnie połączyć. Ciepłe ciasto za pomocą łyżeczki wrzucać na głęboki olej i smazyć jak pączki, na złoty kolor z obu stron. Racuszki robi się bardzo szybko i równie szybko znikają.

Te racuszki są świetnym zamiennikiem ziemniaków do obiadu. Są przepyszne i znikają bardzo szybko. Moja rodzina je uwielbia. Przepis mam od mojej babci, która świetnie gotuje.