Racuszki z jabłkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

25 dag mąki pszennej
2 jajka
2 dag drożdży
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 łyżeczka masła
4 jabłka (60 dag)
2 łyżeczki cynamonu
0,5 szklanki cukru pudru
1,5 szklanki mleka
szczypta soli

do smażenia:

0,5 szklanki oleju

Opis:

Drożdże rozetrzeć z cukrem, wymieszać z letnim mlekiem i odstawić aby podrosły. Następnie wlać je do mąki, dodać jajka, stopione masło i sól. Wyrobić pulchne ciasto i zostawić w cieple do wyrośnięcia. Gdy podwoi swoją objętość dodać jabłka starte na tarce o grubych oczkach i osączone, cukier waniliowy i wymieszać. Na patelnię z tłuszczem nakładać, maczaną w ciepłej wodzie łyżką, małe placki i smażyć z obu stron na rumiano. Posypać je przez sitko cukrem pudrem z mieszanym z cynamonem.