Racuszki z jabłkami lub dynią ewentualnie z rabarbarem

Mleko rozmącić starannie z jajami ,mąką, sodą.

Dodać do ciasta starte na grubej tartce jabłka lub pokrajany w cienkie plasterki rabarbar (nie obieramy rabarbar ze skórki) lub dynię obraną i startą na grubej tartce.

Wymieszać ,kłaść łyżką nieduże placuszki na rozgrzany tłuszcz. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Podawać posypane cukrem pudrem lub polane syropem z owoców.

Można też posypać cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem, cukrem waniliowym jak kto lubi.