Racuszki z serka i tartej bułki

Oto prezentuję Państwu klasyczne śniadanie improwizowane.  Słowo daję, że chciałam zrobić coś wg przepisu. Naprawdę - nawet chodziło o przepis z WŻ-u, że niby z serka homogenizowanego, że kluseczki, że polane tartą bułką... a potem olśniło mnie, że przecież uwielbiam podsmażoną na maśle tartą bułkę.. i w sumie fajnie byłoby jakby tak całe...no. I tak oto się stały. 

Wymieszać bardzo dokładnie serek, bułkę i jaja.  Postanie gęsta "piegowata" masa.  Wykładać łyżką na rozgrzany tłuszcz.  Dobrze jak jest to masło pół na pół z olejem - smaczniej, a i nie spali się. Smażyć na złoto z obu stron.  Ponieważ placki są dość ciężkie, trzeba chwilę czekać zanim będzie można je obrócić na drugą stronę.  No i istotna sprawa - należy robić to bardzo bardzo ostrożnie, lubią się na tym etapie rozpadać.  Potem to już z górki.  Usmażone z obu stron nie prezentują tego problemu.  Smaczne z konfiturami, naturalnymi serkami.  Można też zwyczajnie...oprószyć cukrem pudrem, ale tyle słodyczy na raz byłoby grzechem.

Uwagi
Można wmieszać uprzednio namoczone rodzynki, cynamon.