Rafaello. Palce lizać

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO:
1 szklanka cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 jaj

MASA:
3/4 litra mleka
2 budynie waniliowe
3/4 szklanki cukru
1 1/2 masła roślinnego
2 łyżki mąki pszennej
2 paczki wiórków kokosowych

Opis:

CIASTO:
żółtka utrzeć z cukrem, z białek ubić pianę, dodać do żółtek ubijając dodawać mąkę.

MASA: W 3/4 szklance mleka rozdrobnić budyń i mąkę. Resztę mleka zagotować z cukrem i wlać rozdrobniony budyń. Po wystudzeniu dodać margarynę z 1 torebką wiórków kokosowych.

Ciasto piec w piekarniku, po upieczeniu rozkroić na pół i między te dwie części położyć 2/3 masy. Złożyć ponownie ciasto z masą. Na wierzch położyć resztę masy. (Po rozkrojeniu ciasta włożyć je do blachy z powrotem, bo jak będzie się polewało masą, to może wypłynąc, a tak pozostanie w blasze).

KRUSZONKA: Na patelni rozpuścić 2 łyżki masła z 2 łyżkami cukru. Dodać drugą torebkę wiórków kokosowych i smażyć na małym ogniu aż wiórki się zarumienią. Po wystudzeniu posypać wierzch gotowego już ciasta.