Przepisy

Rafaello - pycha

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt (można zamiast biszkoptu zrobić na krakersach)

6 jajek
200g cukru
150g mąki tortowej
150g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

3 szklanki mleka
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 opakowanie wiórek kokosowych (125g)
kostka masła (200g)

Posypka:

Wiórki kokosowe (pozostałe z masy)
3 łyżki cukru
1 łyżka masła (margaryny)

Nasącznik:

3/4 przegotowanej wody
cukier puder
łyżeczka aromatu migdałowego lub ciutka likieru amaretto

Opis:

Biszkopt:

Jajka utrzeć z cukrem. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wymieszać. Wstawić do ciepłego piekarnika do wyrośnięcia na 10-15 minut temp. 100 stopni. Następnie piec 25-30 minut w temp. 160 stopni na złoty kolor. Ostudzony biszkopt przekrawamy na dwa placki.

Masa:

Mleko, cukier, mąkę i cukier waniliowy wrzucamy do garnka i mieszamy (najlepiej mikserem). Stawiamy na mały i ogień i cały czas mieszamy (Bardzo ważne!) do uzyskania konsystencji budyniu. Odstawiamy do ostygnięcia. Następnie dodajemy masło i wiórki kokosowe (trochę zostawiamy do zrobienia posypki) i ucieramy mikserem na jednolitą masę. Biszkopt nasączamy następnie wykładamy połowę masy, na to drugi placek biszkoptowy i resztkę masy.

Posypka:

Masło (lub margarynę) roztapiamy w rondelku. Dodajemy wiórki i cukier i smażymy na złoty kolor. Po ostygnięciu posypujemy wierzch ciasta. Po czym wstawiamy ciasto na lodówki na 2-3 godziny.

SMACZNEGO!!! :)