Przepisy

Rafaello wg babci Małgosi

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

3 paczki krakersów sezamowych (najlepiej Lajkonik)

30 dkg wiórków kokosowych

3 małe cukry wanilinowe

2 kostki margaryny (ja używam Kasi)

1,5 szklanki cukru

4 szklanki mleka

4 płaskie łyżki mąki pszennej

4 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

3 żółtka

4 łyżki płatków migdałowych

Opis:

wyjąć z lodówki margarynę

1 szklankę mleka, żółtka, cukier, cukry waniliowe, mąkę pszenną i ziemniaczaną zmiksować

do rondelka wlać 3 szklanki mleka i wsypać 10 dkg wiórków kokosowych, zagotować,

masę żółtkowo mączną wlać do gotującego się mleka z wiórkami, zagotować aż powstanie coś na kształt budyniu, odstawić do wystygnięcia (nie studzić "na szybko" np w wodzie bo się rozwarstwi)

margarynę o temperaturze pokojowej zmiksować, dodawać do niej po łyżce zimnej masy budyniowej i dalej miksować na puszystą masę, na koniec dodać 10 dkg wiórków kokosowych i znów zmiksować

na prostokątnej blaszce (takiej jak do szarlotki) ułożyć warstwę krakersów na niej ułożyć warstewkę masy kokosowej, potem znów warstwę krakersów i masy kokosowej na zmianę z krakersami, układać tak, żeby górną (ostatnią)warstwę tworzyła masa.

na koniec posypać pozostałymi wiórkami i płatkami migdałowymi

wstawić do lodówki (najlepiej na całą noc)

ciasto jest najlepsze na drugi dzień kiedy krakersy delikatnie nasiąkną mlekiem z masy budyniowej

smacznego

:o)

"budyń" musi być zimny (nie może być nawet letni) żeby margaryna się nie roztapiała bo masa będzie wypływać z ciasta

:o)