Przepisy

Rafaello z adwokatem

Stopień trudności
Trudny

Składniki:

Biszkopt

Składniki:

6 jajek,

1 szklanka cukru kryształu,

1 szklanka mąki pszennej,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

1 cukier waniliowy.

Ciasto kokosowe:

Składniki:

5 białek,

¾ szklanki cukru kryształu,

20 dag kokosu,

1 łyżka mąki pszennej,

1 łyżka mąki ziemniaczanej,

1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Masa I

Składniki:

3 żółtka,

3 łyżki cukru kryształu,

1 szklanka mleka,

1 kostka masła,

1 łyżka mąki ziemniaczanej,
3-4 łyżki kawy cappuccino waniliowej

Masa II

Składniki:

½ l słodkiej śmietany kremówki,

2 śmietany „Śnieżka”

1 szklanka adwokata,

1 duża paczka biszkoptów,

2 łyżki wiórków kokosowych,

1 biała czekolada,

3 łyżki słodkiego mleka,

1-2 łyżeczki żelatyny.

Opis:

Biszkopt:
Wykonanie:

Ubić pianę z białek.

Dalej ubijając, stopniowo dodawać cukier kryształ, cukier waniliowy i po 1 żółtku. Na końcu delikatnie wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia.

Piec ok. 30 min. W temp.170 stopni.

Upieczony biszkopt przekroić na pół.

Ciasto kokosowe:
Wykonanie:

Ubić pianę z białek. Dalej ubijać, dodając cukier. Następnie delikatnie wmieszać kokos, mąkę, proszek do pieczenia. Piec około 20 min. W temp. 180 stopni.

Masa I

Wykonanie:

Żółtka i mąkę dobrze roztrzepać z cukrem i wlać do gotującego się mleka dobrze rozmieszać, zagotować i przestudzić.

Masło utrzeć, dodając przestudzony budyń oraz kawę cappuccino.

Masa II

Wykonanie:

Białą czekoladę rozpuścić z 1 łyżką mleka. Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach mleka. Śmietanę kremówkę ubić ze śnieżką, dodać szklankę adwokata, pokruszone biszkopty oraz 2 łyżki kokosu a na końcu rozpuszczoną czekoladę i żelatynę, wymieszać.

Przełożenie placka:

Połowa biszkoptu- połowa masy I- placek kokosowy- reszta masy I- druga połowa biszkoptu- masa II- grubo posypać wiórkami kokosowymi.