Rafaello ze śliwkami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Najlepsza wersja tego ciasta jaką kiedykolwiek jadłam. Już od kilkunastu lat często gości na stole w naszym domu zwłaszcza w święta lub na wyjatkowe okazje. Polecam bo naprawdę warto spróbować :)

Spody bezowe:

8 białek

40 dag kokosu

40 dag cukru

Masa:

1/2 l mleka

2 łyzki mąki kartoflanej

2 łyżki mąki pszennej

4 żółtka

3/4 szkl cukru pudru

cukier waniliowy

1/2 kostki masła

1/2 kostki margaryny

Dodatkowo:

10 dag orzechów włoskich siekanych

10 dag śliwek suszonych

10 dag płatków migdałowych

10 dag rodzynek

Opis:

Spody bezowe: Białka ubić z cukrem, na koniec dodać kokos, wymieszać. Podzielić na 2 części i upiec 2 placki w 160 stopniach przez ok 30 minut.

Masa: Żółtka utrzeć z cukrem, dodać trochę mleka, wsypać mąkę i dokładnie wymieszać. Resztę mleka zagotować, wlać masę jajeczną i ugotować budyń. Ostudzić. Masło utrzeć z margaryną na puch, dodając stopniowo budyń.

Orzechy i migdały lekko podprażyc na patelni, ostudzić. Odłożyć część do dekoracji.Rodzynki namoczyć, śliwki pokroić w cienkie paseczki.

Układać kolejno warstwy: Placek bezowy, 1/3 masy, rozsypać równomiernie śliwki, rodzynki, orzechy i migdały, kolejna warstwa: 1/3 masy, placek bezowy, reszta masy i orzechy i midały do dekoracji.

Rodzynki i śliwki mozna namoczyc w alkoholu. Mozna go dodać również do masy.

Smacznego!