Raja w bialym sosie

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 lub 2 platy raji
Bulion:
1 1/2 szkl. wody
1 szkl. bialego wina
1 marchewka
1 cebula
2 gozdziki, lisc laurowy
1 laske wanilli
pieprz, zlele angielski
Kostka rosolowa lub wegeta

1 lyzka kaparow do posypania sosu

1/2 l bialego sosu

Sos:
2 lyzki masla
1 lyzka maki
ciepla woda
sol, pieperz
sok z 1/2 cytryny
2 lyzki kremowki

Opis:

Zagotowac bulion ze skladnikow. Ulozyc platy raji jeden obok drugiego i zalac wywarem. Laske wanili usunac. Przykryc folia aluminiowa i wstawic do piekarnika 180C na 45 min.

W miedzyczasie przygotowac sos, na patelni rozpuscic maslo dodac make, mieszajac zeby nie powstaly grudki dolac letnia wode,. Sos gotowac ok. 10 min. mieszajac od czasu do czasu doprawic do smaku sola , pieprzem. cytryna na sam koniec.
Zdjac z ognia dodac kremowke energicznie mieszjac. Odstawic.

Ryba jest gotowa jak mieso odstaje od osci platowej bez problemu.
Rybe wyjac z bulionu, lopatka delikatnie brac filety, ulozyc na talerzu i polac sosem. Posypac kaparami.

Podawac z czerwona kapusta duszona z jablkami.
Wariant sosu niskokalorycznego oliwke 1/2 kubeczka 2-3 lyzki cytryny polaczyc mieszajac trzepaczka az sos zgestnieje, dodac szczypte soli i pieprzu, polac rybe posypac kaparami.
Smacznego!