Rajskie ciasto

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt:
4 jajka,
szklanka cukru,
szklanka mąki pszennej,
łyzeczka proszku dopieczenia,
2 łyżki oleju.

2 puszki mandarynek,
500 ml soku pomarańczowego z kartonu,
2 op. budyniu waniliowego,
1 lub 2 op. herbatników Petitki
1 lub 2 op. herbatników w czekoladzie,
4 śmietan- fixy,
1/2 l śmietany kremówki 30%,
4 łyżki cukru pudru.

Opis:

Ubić białka, następnie porcjami dodawać cukier. Do ubitych białek dodawać po 1 żółtku, nadal ubijając. Po łyżce wsypywać przesianą mąkę z proszkiem delikatnie mieszając. Na końcu wlać 2 łyżki oleju, wszystko wymieszać. Ciasto wlać do blaszki prostokątnej i upiec na jasnozłoty kolor.

Z biszkoptu zdjać wierzchnią skórkę i ułożyć na nim osączone mandarynki.
Na soku pozostałym po osączeniu mandarynek i na soku pomarańczowym ugotować budynie. Gorący budyń wyłożyć na mandarynki. Śmietanę ubić ze śmietan- fixami i cukrem pudrem. Wyłożyć na warstwę ostudzonego budyniu.

Na wierzchu ciasta ułożyć szachownicę ze zwykłych i czekoladowych herbatników. Wstawić ciasto do lodówki. Najlepsze jest następnego dnia, gdy herbatniki zmiękną.

Blaszka 25x40 cm.