Ratafia domowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 1 kg wiśni,
- 1 kg czereśni,
- 0,5 kg malin.
- 0,5 kg cukru,
- 2 l wódki

Opis:

Wiśnie i czereśnie wydrylować nad miską, aby sok spływał do niej. 20 pestek wiśni potłuc razem z cukrem.
Zmiksowane maliny włożyć do 5 litrowego gąsiorka, dodać wiśnie i czereśnie wraz z sokiem i pestki z cukrem.
przykryć, odstawić na noc w ciemne miejsce, by cukier się rozpuścił.
Gdy cukier się rozpuści wlać wódkę, gąsiorek szczelnie zamknąć, odstawić w ciemne miejsce.
po upływie 4 tygodni ratafię przefiltrować najpierw prz\zez sito wyłożone gazą. a później przez bibułę filtracyjną.. Przelać do słoików lub butelek, zamknąć. Odstawić na 3 tygodnie.