Ratatouille - Akcent z poludnia Francji

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Skladniki na 4 porcje
•2 baklazany
•2 cukinie
•1/2 kg pomidorów
•po straku zielonej, zóltej i czerwonej papryki
•2 duze cebule
•2 zabki czosnku
•po lyzeczce swiezego tymianku, rozmarynu i czabru (lub lyzeczka suszonych ziól prowansalskich)
•lyzka posiekanej natki pietruszki
•listek laurowy
•4 lyzki oliwy
•sól, pieprz

Opis:

szybkie latwe i malo kaloryczne tylko 170 kalori ma jedna porcja
*Baklazany oczyscic, oplukac, pokroic w duza kostke. Oprószyc sola i odstawic na 20 minut, a nastepnie oplukac i osaczyc. ( jesli nie mam zbytnio czasu, nie odczekuje 20 min tylko odrazu wrzucam wszytsko do garnka)

*Papryki oczyscic, rozkroic, usunac pestki, miazsz pokroic na paseczki.

*Cukinie oczyscic i pokroic w kostke.

*Pomidory sparzyc, obrac, miazsz pokroic na kawalki.( dla leniwych mozna wrzucic pomidory ze skorka przekrojone na pol, a poniej wyjac z garnka sama skroke bo ladnie odejdzie pod wplywem ciepla )

*Cebule i czosnek obrac i posiekac. Oliwe rozgrzac w rondlu, zeszklic cebule, dodac pomidory, smazyc ok. 5 min. Wlozyc papryke, baklazan, cukinie, czosnek i listek laurowy.

*Przyprawic sola, pieprzem i ziolami, przykryc, dusic na malym ogniu ok. 20 min.

*Posypac natka, podawac z pieczywem ( najlepiej francuska bagietka)