Razowe ciasto z winogronem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

• 2 jajka
• 2/3 - 1 szklanki cukru trzcinowego demerara
• 100 ml oliwy z pestek winogron
• Ok. 60 - 80 ml mleka
• 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
• ½ szklanki otrąb pszennych prażonych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka kawy (rozpuszczalna, instant) - nie koniecznie
• Ok. 300 g winogron ciemnych, bezpestkowych
• 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Opis:

Mąkę wymieszać z otrębami i proszkiem do pieczenia. W misce ubić jajka z cukrem i olejem. Dodać do ubitych jajek mąkę i mleko. Wymieszać łyżką, ale tak aby ciasto nie było zbyt gładkie.
Przelać ciasto do keksówki ( 26x10) lub do tortownicy 20-22cm, wyłożonych papierem do pieczenia. Na wierzch ułożyć połowę winogron i odstawić na czas potrzebny do nagrzania piekarnika. Nastawić piekarnik na 180 stopni. Wstawić ciasto, gdy piekarnik osiągnie odpowiednią temperaturę. Po 10 minutach pieczenia, wyjmujemy ciasto i wykładamy na wierzch pozostałe winogrona. Pieczemy jeszcze ok. 35 minut.

Ciasto przestudzić ok. 10 minut i wyjąć z formy. Wystudzić całkowicie, stawiając na kratce