Razowe naleśniki z warzywnym nadzieniem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
mąka razowa (pszenna lub orkiszowa) pół na pół ze zwykłą pszenną
mały jogurt naturalny
woda mineralna gazowana
2 jajka
2 łyżki oliwy
2 łyżeczki soli kamiennej

Nadzienie (wszystko ugotowane w osolonej wodzie):
soczewica czerwona
marchewka w kostkę
fasolka szparagowa
zmielone ziarno pszenicy
sól, pieprz ziołowy, kminek, majeranek
1 łyżka oliwy z 1 tłoczenia na zimno

Opis:

Składniki na ciasto mieszamy i wyrabiamy tak, aby osiągnęło konsystencję gęstej śmietany.
Do tego ciasta trzeba dać sporo wody bo wychodzi o wiele gęstsze niż ze zwykłej mąki. Po usmażeniu naleśniki są brązowe.

Farsz - łączymy ze sobą wszystkie ugotowane warzywa i mieszamy, dodajemy oliwę i przyprawy i farsz gotowy.

Nie podaję aptekarskich ilości - bo ten przepis naprawdę tego nie wymaga. Można do farszu dać dowolne inne warzywa i przyprawy wg. gustu. Potrawa zdrowa i smaczna a przy tym strasznie syta - o wiele bardziej niż naleśniki z białej mąki.