Przepisy

Red Velvet z kremem

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto na duzą okraglą blache 30cm

5 szklanek mąki

2 szklanki cukru

2 płaskie lyzki kakao

2 plaskie łyżeczki soli

5 jajek

3 szklanki oleju

2 szklanki maslanki

2 łyzki octu

2 plaskie łyzki sody oczyszczonej

mala łyżeczka barwnika w proszku , albo w zelu

krem

500g mascarpone moze byc 500g smietany kremowki i 250 serka
200 g cukru pudru
4 jajka

3 płaskie łyżeczki żelatyny , odrobina wody

poncz

1/2 szklanka goracej wody

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

kieliszek amaretto lub rumu

dowolne owoce u mnie puszka brzoskwin pokrojonych w kostke

wierzch

2 biale czekolady u mnie z lidla

100 ml smietanki kremowki

migdały najlepiej prazone

do dekoracji rurki z biedronki 3 opakowania

Opis:

Ciasto

wszystkie skladniki suche wymieszac w miseczce oprucz sody , w drugiej misce wymieszac skladniki mokre oraz barwnik oprucz octu

skladniki suche dodac do mokrych mieszac dokladnie w jednym kierunku , do sody dodac ocet wymieszac i szybko dodac do masy dokladnie wymieszac wlac na blache piec okolo godziny a najlepiej do suchego patyczka w temp 190 nizej niz na srodkowej półce

krem mascarpone

W dużej misce ukręcić żółtka z cukrem pudrem na lekki krem. Kilkoma porcjami dodać mascarpone i powoli mieszając połączyć z kremem.

Białka ubić na sztywna pianę. Dodać krem, po czym szybko, ale bardzo delikatnie zmieszać masę z dołu do góry, tak aby składniki się nie rozdzieliły.

żelatyne połączyć z wodą lekko ostudzic dodac do kremu

wszystkie skladniki ponczu wymieszac razem

ciasto przekroic na 2 lub 3 czesci ukladac jeden blat ponczowac ulozyc rurki do okola potem krem i obsypac owocami , czynnosc powtorzyc do wykonczenia kremu( blaty odpowiednio poprzycinac aby sie zmiescily pomiedzy rurkami

na koniec rozpucsic czekolade ze smietanka i polac wierzch potem obsypac migdalami

polecam smacznego !!! ja robilam z mniejszej ilosci kremu