Przepisy

Rewelacyjne pierogi ze szpinakiem, serem i ziemniakami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

ok 1/2 kg mąki pszennej
jajko
szklanka ciepłej wody(ilość w zależności od potrzeb)

Farsz:

6 średnich ziemniaków
250 g sera białego (ja użyłam typu włoskiego)
duża garść świeżego szpinaku
cebula
ząbek czosnku
łyżka masła
3 łyżki oliwy
sól
pieprz

Opis:

Pierogi są rewelacyjne, miekkie ciasto i pyszne aromatyczne nadzienie. Gwarantuję że pierogi w takim wydaniu będą często gościć na niejedym stole...

Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę, ser rozdrabniamy widelcem, łączymy i przekładamy do miski.

Szpinak kroimy, następnie dusimy na maśle z przecisnietym przez praskę czosnkiem i odrobiną wody. Odparowany i uduszony szpinak przekładamy do ziemniaków z serem. Dodajemy zeszkloną na oliwie drobno pokrojoną cebulę. Przyprawiamy solą, pieprzem, dokładnie mieszamy.

Przygotowujemy ciasto, forumjemy kulę i przykrywamy gorącą miską na 5 min. Po tym czasie wałkujemy duży cienki placek. Wykrawamy szklanką w cieście kółka, nakładamy farsz łyżką lub formując recznie kulki. Pierogi zlepiamy i delikatnie wrzucamy do dobrze osolonego wrzątku z odrobiną oleju. Gotujemy od wypłynięcia ok 3 min.

Podajemy ze zrumienioną na tłuszczu cebulką.

SMACZNEGO.