Risotto na ostro

1. Gotujemy ryż - ok. 2 szklanki (musi być go więcej niż mięsa)
2. Piersi kroimy na niewielkie kawałeczki. Dobrze jest wcześniej natrzeć je przyprawami na parę godzin (im dłużej tym lepiej), wtedy będą smaczniejsze tj. czosnkiem, solą, pieprzem, papryczką i niewielką ilością oliwy.
3. Wrzucamy kurczaka na rozgrzany tłuszcz i smażymy na silnym ogniu 2-3 minuty.
4. Smażymy na szklisty kolor cebulki pokrojone w kostkę, a potem marchewkę startą na grubej tarce.
5. Do ugotowanego ryżu wrzucamy mięso i warzywa, mieszamy wszystko, doprawiamy sporą ilością ostrej papryki.
6. Przekładamy potrawę do żaroodpornego naczynia, polewamy rozpuszczoną kostką rosołową (ok 3/4 szklanki), kropimy oliwą i wstawiamy przykryte do nagrzanego piekarnika na ok. 30 minut.
7. Można udekorować marchewką pokrojoną w krążki.

Jeżeli ktoś woli, zamiast ostrej papryki może doprawić słodką i też będzie bardzo dobre. Smacznego.