PrzepisyRisotto z jedwabistym sosem maślano - szafranowym
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- szklanka ryżu arborio
- 1 duży por lub 2 małe
- pierś z kurczaka
- ok. pół kostki masła
- 0,5 l bulionu drobiowego (może być z kostki)
- duża szczypta szafranu
- 0,5 szklanki białego wytrawnego wina
- parmezan
- bazylia
Opis:
- Na łyżce masła szklimy na patelni por pokrojony w plasterki.
- Dodajemy pierś pokrojąną w kostkę, smażymy ok. 5 min.
- Wsypujemy ryż i smażymy go chwilkę aż zrobi się przezroczysty.
- Wlewamy wino i czekamy aż wyparuje.
- Wlewamy 2 łyżki wazowe bulionu i czekamy aż ryż wchłonie płyn. Dadajemy szfran.
- Punkt 5 powtarzamy aż ryż będzie al dente. Pod koniec dodajemy stopniowo masło ale nie należy go już smażyć. Masło należy tylko lekko rozpuścić, aby potrawa miała aksamitny aromat maślany.
- W tym samym czasie dodajemy ok pół pęczka świeżej bazylii.
- Podajemy od razu, na talerzu rissotto obficie posypujemy parmezanem.
Przepis udostępniony przez:
elodia
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi