risotto z kurczakiem i pieczarkami.

Może nie jest to oryginalne risotto i może kłuci się to z zasadami jego gotowania ale niezależnie od tego jest bardzo smaczne. Przy tym ma dodatkowye zalety, jest szybkie do zrobienia i tanie.

Do garnka wsypujemy ryż z torebek, zalewamy bulionem (tak aby przykrył ryż). Gdy odparuje dolewamy kolejną porcję. I tak do miękkości ryżu.

W tym samym czasie:

Pieczarki obieramy, kroimy w plastry, smażymy. Dodajemy sól i pieprz do smaku. Dorzucamy do ryżu. A na patelnię wrzucamy posiekaną drobno cebulę. Gdy zbrązowieje dorzucamy do garnka z ryżem (pamiętamy o dolewaniu bulion).

Na patelnię wrzucamy piersi z kurczaka pokrojone w niewielką kostkę (uprzednio doprawione solą, pieprzem, papryką i tymiankiem). Dodajemy do ryżu, który w tym momencie powinien być już dobry, dodajemy natkę pietruszki oraz masło. Mieszamy i jeszcze chwilę razem dusimy.