Risotto z kurczakiem i tuńczykiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

na 6-7 porcji:
- 1 pierś z kurczaka (wilekość wedle uznania)
- 2 puszki tuńczyka w zalewie solnej (~260g bez zalewy)
- puszka kukurydzy (~400g)
- oliwki (~150g)
- kartonik zagęszczonego sosu pomidorowego (500g)
- ryż (250g)
- średnia cebula
- 100-150g żółtego sera
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz, ostra papryka (w proszku)
- zioła prowansalskie
- ziele angielskie, liść laurowy

Opis:

Kurczaka pokroić w niewielkie kawałki (jak do gyrosa) doprawić solą i pieprzem i podsmażyć z posiekanymi w kosteczkę cebulą i czosnkiem. W drugim naczyniu (najlepiej garnek z szerokim dnem) podgrzać sos pomidorowy z 1-2 liściami laurowymi i 2-3 ziarenkami ziela angielskiego. Doprawć ziołami prowansalskimi i ostrą papryką.
Ugotować ryż (ja lubię gotowany z kostką rosołową). Do sosu dodać usmażonego kurczaka, oliwki oraz kukurydzę, gotować przez 2-3 minuty i dodać tuńczyka (bez zalewy). Na końcu dodać ryż i doprawić do smaku. Podawać posypane startym żółtym serem.