Risotto z szafranem z Lombardii

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 cebula
3 łyzki masła
2 łyżki oleju
40 dag ryżu
1 l bulionu
1 opakowanie szafranu
80 g startego parmezanu
sól, pieprz

Opis:

1.Cebulę oczyścić , pokroic w małą kostkę

2. na patelni rozgrzać 2 łyżki masła i olej ; na rozgrzanym tłuszczu poddusic cebulę
3. Do cebuli wsypać ryż i zeszklić , stale mieszając

4. Bulion doprowadzić do wrzenia , wlewac do ryżu po chochelce , nie przerywając
mieszania ; nastepnie dodac szafran;
5. Dodać połowę porcji parmezanu i pozostałe masło
6. Ryż doprawić do smaku solą i pieprzem

Ryż przełożyć do miski lub półmiska , posypac pozostałym parmezanem.
Risotto podawac gorące, ozdobione bazylią .