Risotto z wieprzowiną i cebulą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

250 g ryżu
2 cebule
2 ząbki czosnku
po kawałku czerwonej, zielonej i żółtej papryki
4 pomidory
250 g łopatki wieprzowej
4 łyżki oleju
sól, pieprz
1 łyżeczka papryki w proszku
2 łyżeczki przecieru pomidorowego
2 szklanki bulionu wołowego z kostki
2 łyżki posiekanej natki

Opis:

Cebule i czosnek obrać, posiekać. Papryki umyć, oczyścić z nasion, miąższ pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć, obrać, usunąć trzpienie i wodniste części, miąższ pokroić w kostkę. Mięso umyć, osuszyć, pokroić na nieduże kawałki, oprószyć solą i pieprzem. 2 łyżki oleju rozgrzać w rondlu, zeszklić cebulę i czosnek. Dodać paprykę i pomidory, smażyć przez 10 min. Na patelni rozgrzać resztę oleju, zrumienić mięso, dodać do warzyw, przyprawić solą, pieprzem i papryką. Wlać bulion, wsypać ryż. Dusić 15 min. Przed podaniem posypać natką.