Przepisy

Risotto zapiekane pod pierzyną

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki

2 piersi kurczaka (pojedyncze ugotowane w vegecie),

20 dag pieczarek (pokrojonych w plasterki),

3 ogórki kiszone ( pokroić w kostkę),

1 paprykę czerwoną konserwową (pokroic w kostkę),

1 duża cebula ( pokroić w kostkę),

20 dag wędliny (pokroić w kostkę, może być podwędzona jest wtedy lepszy smak),

2 x 100 g ryżu,

1/4 szklanki słodkiej śmietany,

2 łyżki mąki pszennej,

sól, pieprz,papryka w proszku łagodna,

tłuszcz.

Wierzch

20 dag sera żółtego (zetrzeć na tarce o dużych oczkach),

1 jajko,

1 łyżka słodkiej śmietany.

Opis:

Wykonanie

2 paczki ryżu po 100 g ugotować. Piersi kurczaka ugotować w vegecie i przestudzić, rosół z tego pozostawić. Na patelnię wrzucić pokrojoną kiełbasę, podsmażyć, dodać pieczarki, cebulę, paprykę a na końcu ogórki, wszystko razem jeszcze chwilę przesmażyć, dodać przyprawy, sól, pieprz i paprykę do smaku.2 łyżki mąki rozmieszać w wodzie, dodać śmietanę i zalać risotto, chwilę mieszać aby się wszystko związało, gorące przekładamy do dużej miski. Piersi kurczaka kroję w dużą kostkę i dodaję wcześniej ugotowany ryż, wlewam trochę rosołu, żeby risotto nie było suche (tak z kilka łyżek) i delikatnie mieszam żeby piersi kurczaka za bardzo się nie rozsypały. Przyszykować naczynie żaroodporne smaruje je olejem i wkładam tak przygotowane risotto równomiernie rozkładając w naczyniu.

Wierzch

Jajko lekko roztrzepać widelcem, dodać do tego starty ser, śmietanę i wszystko razem wymieszać.

Wyłożyć na wierzch risotta.

Następnie do piekarnika. Zapiekankę piec do czasu aż ser się zarumieni i wyciagnąć.

U mnie mąż zajadając, ściąga ser a risotto miesza z majonezem, muszę powiedzieć ze nawet z majonezem jest dużo lepsze.

Smacznego!