Rogaliki bez jajek

Bardzo proste w wykonaniu i tanie rogaliki. Do ciasta nie wbijamy jajek, ale można zamiast wody dodać 2 żółtka i zagnieść tradycyjne kruche ciasto.

Przygotuj ciasto krucho-drożdżowe:

Mąkę wymieszaj z cukrami, solą, suchymi drożdżami i proszkiem do pieczenia. Dodaj chłodny tłuszcz, posiekaj. Wlej śmietanę, mieszaj składniki dłońmi, jednocześnie zagniatając i rozkruszając bryłki. Wlej ciepłą wodę, zagnieć elastyczne, dość miękkie ciasto.

Z ciasta urywaj fragmenty wielkości piłki tenisowej, tocz kule i podsypując mąką, wałkuj koła o średnicy ok. 25 cm i grubości kilku milimetrów. Każde dziel radełkiem jak pizzę na 6 trójkątnych części.

Na każdy placuszek nakładaj pół łyżeczki marmolady, zwijaj rogaliki i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zachowuj niewielkie odstępy pomiędzy ciasteczkami, ponieważ nieco urosną. 

Blachę przykryj ściereczką kuchenną i odstaw rogaliki na godzinę do wyrośnięcia. Posmaruj rozkłóconym jajkiem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 st. C. Wybierz grzanie góra+dół.  Piecz przez około 20 minut do zrumienienia.

Ostudź i podaj.