Przepisy

Rogaliki drożdżowe z masą orzechową

Stopień trudności
Trudny

Składniki:

Ciasto:

mąka 0,5 kg
drożdże 3 dag
mleko 0,5 szkl
3 jaja
2 łyżki cukru
10 dag masła

Nadzienie:

po 5 dag : maku, orzechów włoskich, migdałów, wiórków kokosowych
5 łyżek cukru pudru
1 łyżka śmietany
1 szklanka mleka

Lukier:

cukier puder 3 łyzki
1/2 cytryny- sok

Opis:

Drożdże rozpuścić w 1 łyzce cukru, dodać 1/4 szklanki ciepłego mleka i odstawic do wyrośnięcia na około 10- 15 minut.

Jaja roztrzepać z jedną łyżką cukru. Masło roztopic i dodać do jaj. Dodać rozczyn i resztę ciepłego mleka. Na końcu dodać mąkę i wyrabiać, aż zaczną pojawiać się pęcherzyki.

Odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoja objętość.

Orzechy, migdały, wiórki, mak włożyć do garnka, zalać mlekiem i zagotować. Odcedzić i zmielić dwa razy w maszynce. Do zmielonej masy dodać cukier i śmietanę, wymieszać.

Ciasto rozwałkować na grubość około 5 mm, podzielić na trójkąty, na każdy nakładając trochę nadzienia. Formować rogaliki. Połozyć na blaszce i odstawic jeszcze na 15 minut. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni około 15 minut.

Cukier puder połączyć z sokiem z cytryny.

Lekko przestudzone rogaliki smarować lukrem.