Rogaliki największy skarb mojej mamy
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy -
Czas wykonania
Krótki -
Ilość porcji
24 porcji
Składniki:
0,5 kg mąki
1 kostka margaryny
5 dag drożdży
1 szklanka mleka
2 łyżki cukru
2 całe jajka
1 żółtko
marmolada róża- szczypta soli
ROGALIKI PÓŁFRANCUSKIE
Opis:
W miseczce Z mleka , drożdży i cukru zrobić zaczyn zostawić do wyrosnięcia.
W międzyczasie na stolnicy przygotowujemy ciasto.
Mąkę mieszamy z miękką margaryną, jajkami oraz żółtkiem oraz szczyptą soli.
Wszystko dokładnie mieszamy i wyrabiamy ciasto.
Do tego dodajemy zaczyn-wyrabiamy całe ciasto.
Ciasto przekładamy do lnianej ściereczki. Ściereczkę mocno zawiązujemy na 2 i 2 rogi.
Ma być tak zawiązane żeby ciasto nie wypływało bokiem bardzo szczelnie.
Ciasto w ściereczce wkładamy do garnka pełnego zimnej wody.
Z chwilą gdy ciasto wypłynie do góry wyjąć ze ściereczki.
Wyłożyć na stolnicę posypaną mąką -rozwałkować.
Ciasto Rozwałkować na grubość 2 cm .
Kroić na małe prostokąty około 5 cm długości 3 cm szerokości lub według własnego uznania .
Nakładać marmoladę małą łyżeczką.
Każdy prostokącik składać na pół sklejać palcami jak pierogi następnie nacinać nożem i formować kształ rogala.
Tak przygotowane rogaliki smarujemy rozmąconym białkiem i posypujemy grubym cukrem.
Rogaliki układamy w wysmarowanej margaryną brytwance i pieczemy na lekko złoty kolor
POLECAM SĄ MIĘKKIE , PYSZNE
Po ostygnięciu dobrze jest przechowywać rogaliki w woreczku dłużej zachowują swoją świeżość.