Przepisy

rogaliki pączki chruściki pyszne

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 jajka
1 kg mąki pszennej
1 szklanka cukru
2 szklanki mleka
pół kostki tłuszczu np. margaryna
pół lub 3/4 kostki drożdży
2 łyżki spirytusu
tłuszcz do smażenia (można użyć smalec lub olej )
cukier puder do posypania

Jeśli będziemy chcieli pączki to potrzebna będzie konfitura.

Opis:

Na początek podgrzać 2 szklanki mleka z tłuszczem i odstawić do wystygnięcia.
Następnie drożdże połączyć z cukrem z małą ilością mąki i dodawać :

jajka
mleko z tłuszczem
mąkę
a na koniec spirytus

Potem odstawić około na 30 minut do wyrośnięcia.

CHRUŚCIKI: Później (najlepiej 2 porcjami) wykładamy na blach obsypany mąką, wałkujemy wycinamy i robimy kształt chruścików. Najlepiej kłaść na drewniany blat, gdyż np. na plastiku będzie ciężko je odkleić. Smażyć w rozgrzanym tłuszczu. Chruściki będą szybko rosły w tłuszczu. Powiększą swoją wielkość 2 razy. Smażyć z obu stron. Potem po wystygnięciu można posypać cukrem pudrem.

PĄCZKI: Ciasto leciuteńko rozwałkować (musi być bardzo grube). Szklanką wycinamy kółka, lekko można je rozciągnąć. Następnie w środku robimy leciutkie wgłębienie i dajemy około pół łyżeczki konfitury. Potem boki sklejamy na górze, aby podczas smażenia nie rozleciały, ale jeszcze mi się to nigdy nie przytrafiło. . Smażymy w głębokim, nagrzanym tłuszczu z obu stron. Potem po wystygnięciu można posypać cukrem pudrem.

Spirytus dodaję, aby pączki i chruściki nie miały w sobie dużo tłuszczu. Ale zawsze go dodaje na koniec

Ciasto nadaje się także do zrobienia rogalików, ale nigdy jeszcze nie robiłam więc szczegółów nie mogę napisać.

Mam nadzieję, że będą smakować!