Rolada biszkoptowa z jagodami

CIASTO:

Jajka umyć, oddzielić białka od żółtek.

Białka ubić na sztywną pianę, dodać żółtka roztrzepane widelcem. wsypać przesianą

mąkę, całość lekko wymieszać.

Ciasto wlać na blachę wyłożoną pergaminem.

Piec około 15 minut w temp. 180 stop. C.

Wyjąć biszkopt, usunąć pergamin, po czym zawinąć roladę w czystą lnianą ściereczkę.

MASA:

Galaretkę rozpuścić w 1/3 szklanki wody, wstawić do lodówki.

Śmietanę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier waniliowy, cukier puder i tężejącą

galaretkę.

Biszkopt rozwinąć posmarować podgrzanym przetartym dżemem, ułożyć na nim umyte

jagody, posmarować masą.

Zwinąć.

Śmietanę ubić na sztywno. Posmarować z wierzchu roladę.

Udekorować rozetkami śmietanki, w każdą wetknąć jagodę, chłodzić kilka godzin w

lodówce.